Efsane Lezzetli Kastamonu EKŞİLİ PİLAV Denediniz mi? Yöresel Tarifler

Ekşili Pilav çeşitli otlarla birlikte siyez ve normal bulgur ile pişirilen ve yoğurtlu sosla tamamlanan, Kastamonu'nun yöresel lezzetlerinden biri. Kullanılan otların ve yoğurdun verdiği ekşilikten adını alıyor. Gerçekten farklı ve lezzetli bu yemeği özellikle bahar aylarında çıkan otlarla yapabileceğiniz gibi ıspanak, semizotu ve taze veya salamura üzüm yaprağı ile de yapabilirsiniz.

Ekşili Pilav için malzemeler:
1 adet büyük boy soğan
1 adet domates
1 buçuk su bardağı siyez veya normal bulgur (2 su bardağından da hazırlayabilirsiniz)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı kadar koyu ayran (tercihen ekşi yoğurt ile hazırlanmış)

Kastamonu'da otları nasıl topladım bu videodan izleyebilirsiniz: https://www.youtube.com/watch?v=zKma4_gVOp8

Kastamonu'da hazırladığım birinci versiyonda kullandığım otlar:
Ebe gümeci, ısırgan, madımak, semizotu, maydanoz, nane
ayrıca kuru nane, kırmızı pul biber, tuz

İstanbul'da hazırladığım ikinci versiyonda kullandıklarım
Semizotu, nane, maydanoz, kurutulmuş ısırgan, kuru nane
ayrıca pilavı pişirirken 2-3 diş sarımsak, üzerine tereyağında yakılmış nane pul biber sosu döktüm.

Diğer eklenebilecek yeşillikler: Özellikle salamura veya tazesinden üzüm yaprağı orjinalde de kullanılıyor. Ben olmadığı için ekleyemedim. Ispanak koyabilirsiniz. Yoğurdu ekşi kullanmayı tercih edin lezzet için...


Sizinde yeşillik öneriniz var ise kullandığınız yorum bırakın onlarıda ilave edeyim.

Tariflerimi kaçırmamak için kanalımı takibe alın: http://www.youtube.com/user/nuraltan?sub_confirmation=1


🔪ANA YEMEK TARİFLERİM: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSXBl_p4bpwPvXF-J4k6j8Sr

🔪HAMUR İŞLERİ: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSV0ArZx7mNylMGxnJ0NusBK

🔪TAVADA yapılan pratik TATLI ve HAMUR İŞLERİ tariflerim bu listede: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSVmzdYc2EaoUsslXynzF42H

🔪FIRIN YEMEKLERİ TARİFLERİM: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSV1adSlHKc4o_ZrrUme8Sjy

🔪BÖREK TARİFLERİM BURADA: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSUMJSdZgC3zEplX5N6ztf21

🔪TATLI TARİFLERİ: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSXjoOVR85tsMTgZmjtVq7fx

🔪Tüm tarif ayrıntılarına web sitemde aramak yaparak ulaşabilirsiniz: http://www.kekevi.com
🔪Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
🔪Facebook: https://www.facebook.com/kekevi
🔪Twitter: https://twitter.com/kekevi
🔪Instagram: http://instagram.com/kekevicom


style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-2593814217562516"
data-ad-slot="7320136146"
data-ad-format="auto">